En El Rincón de Mateo encontrarás una amplia variedad de pequeños electrodomésticos especialmente seleccionados para ayudarte a darle un toque profesional a tus creaciones culinarias. Tenemos una gran variedad de freidoras de alta calidad de las mejores marcas para cocina gourmet.
También puedes equipar tu cocina con pequeños electrodomésticos como sartenes eléctricas, picadoras, hervidores entre otros.
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¿Cuál es la función de una freidora?
La función principal de una freidora es cocinar los alimentos mediante el uso de aceite o aire caliente. De esta manera, se logra una cocción rápida y uniforme, lo que ayuda a mantener el sabor y la humedad de los alimentos. También ayuda a dar una textura crujiente y dorada, como las papas fritas, los camarones, los filetes, entre otros. Algunas freidoras también tienen la función de mantener los alimentos calientes y listos para servir, una vez cocidos.
¿Qué tipos de freidoras hay?
Existen varios tipos de freidoras, algunos de los más comunes son:
- Freidoras de aceite: Son las de toda la vida. Cuentan con una canasta metálica que se sumerge en un tanque con tapa lleno de aceite.
- Freidoras de aire caliente: Son la última innovación en la cocina, ya que no necesitan casi de aceite para cocinar, de hecho, con una cucharada de aceite se puede freír hasta un kilo de patatas, por este motivo son consideradas como más saludables.
- Freidoras profesionales: Estan diseñadas para uso profesional en restaurantes, panaderías y fábricas de alimentos. Son de mayor capacidad y tienen características adicionales como control de temperatura y tiempo de cocción preciso.
- Freidoras de cocina: Son freidoras que se utilizan en el hogar para cocinar alimentos en pequeñas cantidades.
Que tener en cuenta al elegir una freidora
Más allá del tipo de freidora que elijas, debes tener en cuenta los siguientes factores:
- Potencia: Este pequeño electrodoméstico debe tener entre 1.000 o 1.500 W en adelante para freír mejor y en menos tiempo.
- Capacidad: Las freidoras sin aceite cuentan con un volumen menor, pero no significa que puedan cocinar una menor cantidad de alimentos. Se mide en kilos en vez de en el volumen interior de la cubeta. Puede variar entre 0,8 y 5 kg.
- Temporizador y termostato regulable: El temporizador permite regular el tiempo de cocción de tus frituras, y el control de temperatura sirve para conseguir el toque adecuado de cocción a todas tus recetas.
- Recipiente extraíble: Sirve para retirar suavemente las virutas del baño de aceite y escurrirlas. Se prefieren las cubas y tapas que no dañen el lavavajillas. Algunos modelos también cuentan con una tapa extraíble.
- Limpieza: En comparación con una sartén, las freidoras son más complicadas de limpiar. Por eso es importante que sus accesorios sean fáciles de extraer y que puedan lavarse en el lavavajillas. Los de acero inoxidable son los más fáciles de limpiar. Algunos modelos cuentan con opción autolimpieza.
- Filtro antiolor: Algunos modelos incluyen un filtro anti olor que evita que se produzcan malos olores. Aun así es conveniente limpiarla regularmente y cambiar el aceite cada tres usos si quieres evitar los olores indeseados.
- Opción de pared fría: Aporta mayor seguridad a la freidora, ya que no se calentará por fuera cuando esté encendida.
- Zona fría: Es donde se depositan los restos de los alimentos fritos para que así no se quemen, muy útil a la hora de limpiarla.
- Freidoras conectadas: Permiten controlar la freidora desde el móvil o la tablet. Aún hay pocos modelos con esta función.