Cocina archivos - El rincón de Mateo

¿Todavía no estás convencido y te sigues preguntando qué hace un robots de cocina?

No saber cocinar o no tener tiempo, ya no será una excusa para poder comer saludable y rico al mismo tiempo. El arte culinario y la tecnología se han unido para converger en el mejor chef de todos: el robot de cocina. Con este electrodoméstico le darás un giro a tu vida. Un robot de cocina es un procesador de alimentos que te permite realizar desde funciones básicas, como puede ser cortar, amasar, picar, rallar, batir, montar… hasta elaboraciones más completas o platos finales.

¿Cuáles son las ventajas que ofrece un robot de cocina?

Ahorra tiempo: En muchas de nuestras recetas, dedicamos mucho tiempo a la preparación de los alimentos, las distintas cocciones, la limpieza… Con un robot de cocina podrás tener una mejor distribución de los tiempos. Una de las grandes ventajas es la capacidad de llevar a cabo distintas tareas de forma simultánea. Mientras el robot está cocinando podrás ir avanzando con otras tareas.

Limpieza: ¿Qué es lo que más pereza nos da después de cocinar? Lavar toda la pila de platos, utensilios y cacerolas que se ha generado en la encimera de nuestra cocina. Algunos robots de cocina disponen de función de autolavado, por lo que solo tendrás que limpiar los accesorios que has utilizado.
Además, esto implica que podrás reducir el gasto en tus facturas. Pero no solo en la del agua (ya que pondrás menos el lavavajillas o no lavarás tanto en el fregadero) sino también en la del gas y electricidad. Al poder hacer distintas elaboraciones en un mismo electrodoméstico, acabarás usando menos la vitro o los fogones.

Programar tus recetas: Esta es otra de las funcionalidades que más te van a enamorar. Puedes introducir los alimentos listos en el robot y programar cuando se inicie el cocinado, hasta dejar elaboraciones previas o incluso el plato final cocinado.

Versatilidad: Cuando pensamos en un robot de cocina nos suelen venir a la mente platos salados. Pero nos olvidamos que puede acercarnos al maravilloso mundo de la repostería. La gran versatilidad que ofrece en cuanto a accesorios y funcionalidades hace que sea un aparato estupendo con el que apoyarnos cuando estamos cocinando recetas dulces. Es ideal para batir, montar claras para conseguir un merengue perfecto, amasar…

Descarga de recetas: Si algún día tienes dudas y no sabes qué plato preparar, puedes descargar miles de recetas a través del robot de cocina. La mayoría de estos dispositivos los puedes conectar a Internet a través de una conexión Wi-Fi. Esto te permitirá tener cualquier

Qué y cómo cocinar con un robot de cocina

Son diversos los platillos que puedes preparar con la ayuda del robot que cocina solo. Desde pizzas hasta bizcochos esponjosos se pueden cocinar en estos aparatos, solo necesitas usar el robot de cocina adecuado para cada preparación.
A continuación, te regalamos unas recetas para que descubras qué y cómo cocinar con un robot de cocina.

Legumbres en robot de cocina
Este platillo aunque es muy sencillo de preparar, por lo general necesitamos mucho tiempo para cocinar legumbres. Para prepararlas inicia dejándolas en remojo durante toda la noche. Coloca las legumbres en el robot de cocina, agrega otros ingredientes como: pimiento verde, la cebolla, zanahorias cortadas y cubre con agua. Programar tu robot de cocina por un tiempo de 30 minutos. Transcurrido el tiempo, revisa que las legumbres estén blandas y sírvelas como prefieras.

Croquetas de pollo
Las croquetas de pollo son un gran representante de la cocina española. ¡Buenas noticias! También las podrás cocinar un tu robot de cocina. Solo debes colocar la cebolla cortada en trozos pequeños con un poco de aceite dentro del robot y cocinarlos en modo freír hasta que esté dorada. Luego se cambia el modo, se agrega la mantequilla y la harina de trigo, se remueve y se agrega la leche de forma progresiva. Después se agrega el pollo desmenuzado, se adereza con nuez moscada y sal al gusto. Cuando la mezcla esté homogénea, se saca la masa del robot, se deja enfriar y se lleva al frigorífico durante tres horas. Pasado el tiempo de espera, se le da forma a las croquetas, se rebozan con huevo y pan rallado para freírlas a fuego medio hasta que estén doradas.

Helados
Preparar helado con un robot de cocina también es posible, y los pequeños se convertirán en fanáticos de tu nuevo electrodoméstico. Solo necesitas agregar en un robot con paleta mezcladora la leche, azúcar y huevos, mezcla durante 5 minutos, luego durante 3 minutos más, para evitar que la mezcla se corte. Reserva la mezcla en el frigorífico hasta que baje su temperatura. Cuando la mezcla esté comenzando a congelarse, viértela en el robot de cocina, coloca la espátula, añade los bombones de chocolate y mezcla durante 30 segundos a velocidad alta. Sirve y disfruta.

Robot de Cocina BOSCH MUM58K20 Plateado 1000 W 1,25 L

282,10 €

Robot de Cocina Black & Decker BXFPA1200E

105,00 €

Robot de Cocina Masterpro BY CARLO CRACCO MP 1200 W

93,60 €

Robot de Cocina Moulinex QA510110 1100 W Blanco

218,50 €

marzo 1, 2023

Picadoras

Picadoras de alimentos, un esencial en tu cocina

Comprar una trituradora de alimentos te facilitará el trabajo a la hora de preparar tus recetas saludables y platos preferidos. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de usar, no necesitas realizar ningún esfuerzo y en poco tiempo tendrás todos los alimentos en trozos pequeños o medianos. Aún recuerdo cuando se cuestionaba la necesidad de una batidora para la cocina y hoy en día todo el mundo tiene una en su casa y es algo de primera necesidad. Lo mismo pasa con los picadores multiusos o las picadoras de carne, ya se han convertido en un básico en nuestras cocinas.

Picadora de alimentos multiusos

Un picador de alimentos tiene muchas aplicaciones. Procesa todo tipo de alimentos, con diferentes texturas y tamaños. Son súper cómodas y muy sencillas de utilizar y te resuelven cualquier receta en cuestión de segundos. Las picadoras multiusos pueden picar o moler carne, verduras, hortalizas, tubérculos, pescado, frutos secos, granos de café, semillas, hielo, legumbres… cualquier alimento que se te ocurra, las picadoras manuales o eléctricas lo pican. Pues imagínate si compras un trozo de carne y la procesas tú en casa a tu gusto y justo en el instante en que la vas a cocinar. Eso es otro nivel superior.
Una picadora de verduras puede picar por ti en 3 segundos y del tamaño que quieras. No renuncies a comer verduras por no picarlas de forma manual. Con un picador de verduras no cuesta nada y es un momento. Además, las vas a comer siempre frescas, sin que pierdan ninguno de sus nutrientes. Las bolsas de verduras y hortalizas ya picadas del súper no son una malísima opción pero sin duda siempre es mejor comer verdura y fruta recién cortada, eso es indudable. Otra ventaja es que una procesadora de alimentos puede batir y emulsionar tus purés y cremas de verduras, tú no tienes que hacer nada, sólo disfrutar de esa crema de calabaza que te acabas de marcar en tu picadora.
Las picadoras de alimentos son más seguras que un cuchillo. Si te gusta picar todas las verduras y la carne a cuchillo y eres un experto picador, genial, te felicito, es algo que tiene mérito. Aún así, picar tus alimentos con una picadora manual o eléctrica es mucho más seguro que usar el cuchillo en una tabla. Con una procesadora no corres ningún riesgo. Asegúrate de que tu picador está desenchufado cuando introduces los alimentos, mete todo dentro y dale al botón. Casi todas tienen cierre de seguridad que evita que la preparación pueda salirse y que el movimiento de cuchillas sólo se realice cuando la picadora esté cerrada.

Proceso manual vs automático

Te preguntarás cuál es la mejor picadora de alimentos, si el modelo manual o el eléctrico. En realidad, todo depende del uso que vayas a darle. Una picadora manual, por ejemplo, puede ser útil si sueles salir de camping, ya que no requiere de energía eléctrica o si piensas utilizarla solo de forma ocasional en casa. Sin embargo, si quieres comprar una picadora para utilizarla todo el tiempo como picador de carne casera o como picador de verduras y frutas lo mejor será que te hagas con un modelo eléctrico. Con estos aparatos podrás realizar diferentes tareas para trocear.
La picadora de cocina manual viene con un mango con cuerda o con una manivela para accionar las cuchillas. De esta manera las cuchillas van cortando los alimentos según la fuerza que apliques. Son los modelos más económicos, pero en ocasiones tienes que tener algo de fuerza para accionarla desde el mango con cuerda, por lo que la picadora eléctrica es mucho más práctica. Y la picadora eléctrica procesa los alimentos de forma rápida y sencilla con tan solo presionar un botón. Y es que las minipicadoras eléctricas cuentan con un motor eléctrico para hacer su trabajo, por lo que no requiere de ningún esfuerzo de tu parte. Eso sí, necesitan de energía para funcionar y además son más costosos que los modelos manuales.

Picadora Philips Daily Collection 450W 0,7 L

39,10 €

Picadora Russell Hobbs 24660-56 Rojo 1 L 200 W

41,00 €

Picadora JATA JEPC1250 1,5 L 400 W

53,70 €

Picadora Continental Edison CEMH01 350 W

41,90 €

marzo 1, 2023

Cocina, Tostadoras

Tostadoras, compañeras imprescindibles en la cocina

Elegir una tostadora de pan puede ser relativamente fácil… al menos si sabes qué tipo de tostadora quieres tener. Es fácil encontrar una tostadora en cualquier cocina. Este pequeño electrodoméstico tan sencillo es realmente muy útil. Es especialmente popular para hacer el desayuno, pero en realidad se puede usar para preparar cualquier comida y, con mucha frecuencia, para descongelar pan. Elijas el tipo de tostadora de pan que elijas para tu cocina, ten en cuenta que cuestiones como el espacio disponible o el volumen de uso que le vayas a dar son aspectos fundamentales que tienes que tener en cuenta.

Adiós a los malos usos

Si eres de los que necesita una tostada por la mañana para empezar el día, deberías saber que hay todo un mundo detrás de este alimento tan aparentemente sencillo. Coges el pan, lo introduces en la tostadora. Cuando está lista, salta hacia arriba y le untas encima lo que más te guste. Parece fácil, ¿no? Sin embargo, la tostadora es un electrodoméstico que requiere una serie de cuidados, a los que probablemente no prestes atención, para que funcione correctamente. También son importantes las decisiones que tomes, en qué tipo de tostadora, de qué forma lo introduces y que pan vas a usar, por ejemplo.
A continuación, podrás conocer 5 malos usos de la tostadora que te permitirán evitar que se rompa y desayunar todos los días con las tostadas más ricas:

1. Limpieza: Las migas son el peor enemigo de las tostadoras, porque caen en el fondo y quedan pegadas, siendo muy difícil sacarlas de ahí. El polvo y el aceite también terminan acumulándose en el interior del aparato, por lo que igual deberías acercarte y ver cuánta suciedad tiene tu tostadora. El problema es que no se trata solo de mantenerla limpia porque es poco higiénico no hacerlo, sino porque podría casuar incendios. Cuando las migas se juntan en cantidad, algunas zonas del electrodoméstico pueden quedar obstruidas, incendiándose y llegando a ser muy peligroso. Por lo que deberías prestarle más atención a la limpieza de tu tostadora. Desenchufala, saca la bandeja y tira los restos. También puedes agitarla bien para que caiga todo lo que quede dentro.

2. No prestar atención al tamaño del pan: ¿Es el pan de molde el que tiene la forma de la tostadora o es la tostadora la que tiene forma de pan de molde? En cualquier caso, hoy en día existen muchos tipos de pan, desde ultraligero, hasta denso o con semillas, por lo que el grosor influirá en la calidad final de tu tostada. Para conseguir que el exterior quede crujiente y el interior bien esponjoso con un pan grueso tendrás que exponerlo a más tiempo a baja temperatura, para que así no se te queme por fuera y se quede hecho por dentro y viceversa.

3. Pensar que los números se refieren al tiempo: Si no tienes una tostadora de última generación con un sistema de apagado después de un período establecido de tiempo, probablemente tengas revisarla tu mismo. Usa siempre la palanca de elevación del artefacto para no quemarte. La gran mayoría de tostadoras económicas no cuentan con un temporizador, por lo que mucha gente tiende a confundir los numeritos de la rueda que poseen con este. La realidad es que esos números se refieren a la potencia, por lo que deberías tener mucho cuidado al aumentarlos, porque tus tostadas podrían estropearse por completo. Por eso es importante leer las instrucciones cada vez que comprás un electrodoméstico nuevo.

4. No prestar atención a los ajustes: En la línea de lo anterior, deberías conocer bien tu aparato, puesto que cada uno no es diferente, al igual que el tipo de tostada. Deberías ajustar la configuración cada vez que metas un trozo de pan diferente, pues influyen muchos factores, como la temperatura ambiente o si es la primera vez que la usas en el día, porque estará más fría.

5. No usas la palanca de elevación: La tostadora es un electrodoméstico y puede llegar a ser peligroso si no se usa adecuadamente. Por eso sus creadores pusieron una palanca de elevación, para que no tuvieras que meter los dedos en la ranura y quemarte. Sin embargo, hay veces que al terminar, la palanca no sube las tostadas y usas los dedos para sacarlas. Lo más recomendable es volver a bajar la palanca y volver a subirla, de este modo saldrán hacia arriba sin necesidad de quemarte los dedos.

Tostadora Lauson ATT 116 Blanco

29,70 €

Tostadora Smeg TSF01WHEU Blanco 950 W

159,80 €

Tostadora COMELEC TP1719 750W

19,60 €

Tostadora Russell Hobbs 23310-56 1200 W

71,80 €

marzo 1, 2023

Balanzas, Cocina

¿Por qué comprar una báscula para la cocina?

Junto a cuchillos, sartenes, cazuelas o robots de cocina, la báscula me parece uno de los instrumentos más recurrentes que podemos tener -además son bastante baratas- y nos permite dos cosas: ahorrar y controlar nuestro peso. El ahorro en la cocina está al alcance de la mano, y también la opción de controlar con más precisión lo que comemos. Al principio a muchos nos parece raro meter una báscula cerca de nuestras cazuelas, pero cuando empiezas a echar cuentas del ahorro te preguntas por qué no la compraste antes. Seguro que, en muchas ocasiones echamos las cantidades a ojo, según nuestro criterio, lo cual puede repercutir de forma negativa en el resultado final. En ese caso, echamos a perder todo el esfuerzo realizado a la hora de preparar el plato.

¿Estás buscando comprar una báscula de cocina y no sabes de cual elegir?

A la hora de comprar nuestra báscula de cocina hay una serie de características que debemos de tener en cuenta previamente. No todas las balanzas son iguales y están orientadas a los mismos usuarios, por lo que siempre debemos de tener en cuenta diversos factores que nos ayudarán a escoger el modelo correcto en función de nuestras necesidades.

Tamaño: En este caso, el tamaño sí importa y mucho. Y es que debemos tener en cuenta el tamaño de nuestra cocina y el espacio que tengamos disponible en la encimera. No es sólo por motivo estético, sino por ser más o menos manejable. Dependiendo de qué tengamos que pesar es mejor que sea más grande o menos. Si son pocos gramos, una báscula de cocina pequeña te servirá, pero si quieres pesar, por ejemplo, un kilo de harina, mejor una grande.

Pantalla: ¿De led? ¿una pantalla normal?

Diseño y materiales de fabricación: No es un factor muy importante pero siempre es mejor que vaya bien con la estética de tu cocina. Si tenemos nuestra cocina perfectamente decorada es posible que no deseemos tener accesorios que no encajen con esta. Las básculas son elementos que se depositan sobre la encima por lo que pueden ser un elemento de decoración más, por lo que el diseño juega un papel importante a la hora de adquirir una. Junto a ello, es importante que nos fijemos en los materiales con los que ha sido fabricada para poder hacernos una idea de su calidad.

Superficie de pesado: Igual que lo anterior, a veces pesar con una báscula pequeña puede resultar incómodo.

Analógica o digital: Por lo general las básculas digitales ofrecen un mayor rango de peso. También son más exactas e incluso en algunos casos cuentan con conversor de medidas. Algunas mecánicas pueden estar calibradas para pesos inferiores a un kilo, por lo que no podremos medir más de esa cantidad. Aunque recomendamos enfáticamente las básculas digitales sobre las mecánicas, es mejor elegir la que más nos interese en términos de funcionalidad y conveniencia.

Método de carga: Batería, pilas o solar. Elige lo que mejor se adapte a ti.

Precisión: La precisión de una báscula nos puede ayudar a garantizar que estemos utilizando la cantidad requerida para un producto o productos. Esto es una combinación de muchos factores como su capacidad para leer el cambio de masa más pequeño, el grado de la variación en la precisión a lo largo del tiempo y la diferencia entre el peso medido y el peso real debido a cambios en el entorno. Las que tienen alto pesaje no suelen servir para pesar pocos gramos, porque realmente no es necesario, pero tienes que decidir si tus elaboraciones requieren pesos milimétricos o no.

Pesaje mínimo: Muy útil sobre todo para alta cocina en la que necesitas un control exacto del peso.

Límite de peso: ¿Hasta cuánto puedes pesar? Conviene saberlo.

Inteligente: Al igual que sucede con otros electrodomésticos, también podemos encontrar básculas inteligentes que son capaces de detectar de forma automática los alimentos que tienen dentro. Son caras, pero también las más actuales y útiles, si le sabemos sacar todo el partido.

Conversión de peso: Casi todas suelen venir con esta conversión, para que puedas cambiar entre los diferentes sistemas de pesaje (gramos, onzas…)

Legibilidad: La ubicación de la pantalla es importante para que podamos ver que el peso sea claro y legible mientas está en uso. Las pantallas pueden ser grandes, tener un contraste de color nítido, dígitos grandes y una opción de luz de fondo.

Garantía: Importante que la tenga, así no tendrás ningún problema en devolverla si viene con algún defecto o se te rompe.

Precio: Todo un factor clave. Se trata de un elemento muy a valorar y que puede darnos una idea de las prestaciones que ofrece el producto. Lo normal es que, a mayor precio, mayor sean sus prestaciones, pero debemos considerar si realmente las vamos a necesitar. Por lo tanto, debemos plantear un precio máximo y partir de ahí empezar a elegir.

Claves para ahorrar con la báscula

Podéis argumentar que de un cocido se va a aprovechando todo, pero podemos extrapolarlo a cualquier receta: un arroz blanco, unos macarrones, un pisto, unas lentejas. Es cierto que generalmente tenemos cogido ese punto, pero también es habitual que acabemos generando tuppers.
Pastas, legumbres y arroces cambian su peso al pasar de seco a cocinado, aumentando notablemente, mientras que las carnes y los pescados menguan. Al final todo se resume a la cantidad de agua de los alimentos: unos la absorben y otros la pierden. Por eso conviene pesarlas antes de comer y después de comer, para saber realmente lo que estamos consumiendo y que nos vendrá bien para vigilar los kilos de más.
No convertir la unidad en el formato ración. Esto vale, principalmente, para carnes y pescados, aunque también para huevos. Lenguados y pescados relativamente pequeños, pero aún así una ración puede ser muchos gramos. Igual que podría pasar con la carne, aunque controlemos el corte en la carnicería, conviene no pasarse luego en la cocina.

Báscula de Cocina Beurer KS25 Negro

23,50 €

Báscula de Cocina Tefal Optiss Blanco

45,20 €

Báscula de Cocina Terraillon 13528 Negro

35,10 €

Báscula de Cocina Terraillon Blanco

51,30 €

marzo 1, 2023

Cocina, Planchas y grill

Las ventajas de cocinar en un grill o plancha de cocina

Aunque los términos plancha y grill nos recuerden a cocinar a la parrilla en una barbacoa. Estas dos palabras hacen alusión a los utensilios de cocina usados para cocinar a la plancha. Ambas son excelentes herramientas de cocina. Los resultados finales son espectaculares y la elección final depende de los gustos y preferencias de cada uno. Cómo entendemos que es una decisión algo compleja, vamos a ayudarte a tomar la mejor decisión posible.

¿Plancha o grill?

La plancha de cocina es más sencilla de utilizar y controlar ya que su superficie es completamente lisa, esto también nos facilita su limpieza. Si no estás acostumbrado a cocinar en plancha y tienes poca experiencia con este tipo de utensilios. La plancha te va a resultar más fácil de utilizar y te va a ayudar a coger el punto a ciertos alimentos como el pescado, y algunas carnes más delicadas de cocinar de manera más intuitiva que el grill. Cómo desventaja de la plancha frente al grill, decir que aunque el sabor y el resultado final que se da a los alimentos es prácticamente el mismo, la plancha no deja esas bonitas líneas tostadas tan características que nos recuerdan a los alimentos preparados en una barbacoa. Quitando esto, conseguiremos unos alimentos tostados y uniformes que poco tendrán que envidiar a las famosas marcas de la parrilla.

El grill, al tener una superficie estriada y ondeada, ayuda a evacuar los líquidos de cocción de la carne y de los alimentos mientras se están cocinando y gracias a esto, podemos prevenir que los alimentos que estamos cocinando se cuezan en lugar de asarse. El grill es un poco más costoso de limpiar, pero tiene ventajas interesantes, ayuda a reducir la emisión de humos, cosa que es bastante útil para cocinas pequeñas y estrechas. El grill está más enfocado a asar carne, ya que para las verduras y los pescados podemos conseguir mejores resultados con una plancha, pero como ya hemos dicho anteriormente, es cuestión de cogerle el truco.

Diferencias entre el grill y la plancha

Como todo en la vida, nada es absoluto y dependerá de tus necesidades a la hora de cocinar el utilizar un electrodoméstico u otro en tu cocina. Aquí te vamos a explicar las diferencias entre un grill y una plancha eléctrica ¿cuál es la principal diferencia entre un grill y una plancha? La superficie. En la plancha de asar la superficie es completamente lisa, mientras que en un grill es estriada. Gracias a esta superficie estriada se separarán los líquidos de cocción de los alimentos y previene que se cuezan en lugar de asarse. Esto último es más bien una cuestión de gustos, de si nos gustan los alimentos con un toque más asado o un toque más grill parecido al de las barbacoas.
En cualquier caso, sea tradicional o eléctrica, es posible encontrar diferentes planchas para cocinar o grills que tienen la misma finalidad, pero presentan algunas diferencias:

Las planchas de cocinar son lisas y más sencillas de limpiar.
Las planchas cocinan los alimentos de manera más uniforme en toda su superficie.
Una de las desventajas frente al grill es que no se obtienen esas líneas tostadas sobre los alimentos.
La superficie ondulada del grill y las líneas evitan que los alimentos se cuezan y facilitan la evacuación de los líquidos de cocción logrando que los alimentos queden bien tostados.
Los mejores alimentos para cocinar al gris son los de carne.
La mayor desventaja del grill es que resulta más complicado de limpiar.

Después de todos los datos que te damos, esperamos que puedas decidirte por una u otra. Para que tu cocina sea versátil y puedas hacer cualquier alimento que te apetezca con total profesionalidad, te recomendaríamos tener una utensilio de cada, es decir, una plancha para ciertos alimentos y el grill para otros. Pero esto es a gusto de cada uno, de como sea de grande tu cocina y de que lo que te encante cocinar y prácticar tu técnica. A partir de aquí, es decisión tuya.

Plancha de Cocina Tefal CB501812 2000 W

100,20 €

Parrilla Eléctrica DOMO DO9135G 2000W

75,80 €

Plancha de Asar Russell Hobbs Raclette

83,60 €

febrero 28, 2023

Cocina, Freidora

Cómo elegir freidora, tipos, características y ventajas

Una freidora es un pequeño electrodoméstico, perfecto para freír patatas, croquetas o cualquier otro alimento de forma segura, rápida y fácil. Por eso se ha convertido en un gran aliado en la cocina de muchos hogares. Pero las freidoras de aceite de toda la vida han dado paso a otros modelos más modernos que no necesitan casi aceite para cocinar, potenciando una alimentación más sana.

¿Que beneficios tienen?

Freidoras de aire: Las freidoras de aire, también conocidas como freidoras sin aceite, han supuesto una revolución en el sector. Se trata de utensilios que, a diferencia de las freidoras convencionales, no utilizan aceite para su uso, ofreciendo de esta manera a los usuarios, una comida más saludable y con diversas opciones.
Se trata de un tipo de freidora muy práctica y con la que se puede elaborar todo tipo de productos, sin tener que pasar demasiado tiempo en la cocina. Su funcionamiento es bastante sencillo, puesto que es similar a un horno, teniendo en cuenta que esta freidora cocina los alimentos a través de la cocción, utilizando para ello aire caliente y pudiendo añadir diferentes velocidades, según el tipo de comida que se vaya a preparar.
Las freidoras de aire son cada vez más utilizadas debido a todos los beneficios que aportan. El principal de ellos es que favorece para no tomar demasiadas calorías, reduciendo las mismas debido a que no se cocina con aceite.
También es importante destacar que el tiempo de cocinado es mucho menor que el habitual, con la ventaja de que se puede programar el aparato y darle la potencia que se desee. Asimismo, hay que añadir que gasta mucha menos energía y, sobre todo, que su mantenimiento es muy sencillo, pudiendo limpiarla con bastante facilidad y productos básicos.

Freidoras con aceite: Se trata de la tradicional freidora doméstica, las clásicas de toda la vida. Siguen siendo habituales en la mayoría de viviendas, debido a su fácil uso. Generalmente, funcionan a partir de la electricidad, calentándose muy rápido y ofreciendo resultados en pocos minutos.
Permiten cocinar todo tipo de alimentos, como las croquetas caseras , haciendo que tengan un sabor intenso y sabroso. Además, estas freidoras se pueden adquirir de diferentes diseños, tipos y tamaños, para que se adapten a cualquier espacio.

Consejos para comprar una freidora

Freidoras de aceite

Menos quemaduras: El riesgo de quemarte con el aceite es menor que con una sartén.
Limpieza: No hace falta limpiarla cada vez que la usas. Puedes dejar el aceite en su interior y reutilizarlo varias veces siempre que no mezcles tipos de comida. Además algunas freidoras incluyen sistemas que ayudan a mantener el aceite limpio más tiempo.
Son muy fáciles de usar: Encontrarás un botón de encendido, el regulador de la temperatura y poco más.
Mejor fritura: El resultado de la fritura es mucho más uniforme y homogéneo, ya que todo el producto se sumerge bajo el aceite sin problema y se hace a la vez.
Rapidez: En función de la capacidad, podrás freír una cantidad importante de alimentos de una sola vez y en muy poco tiempo si la temperatura es adecuada.

Freidoras de aire caliente

Comida más saludable: Al no usar aceite para freír, las calorías del plato que preparemos serán menores que si lo preparamos con una freidora de inmersión.
Menor gasto energético: El cocinado con una freidora sin aceite se asemeja a cocinar al horno, ya que emplea la circulación de aire caliente rápido. Si comparamos el gasto energético de un horno frente al de una freidora de aire caliente, esta última consume mucho menos.
Limpieza: Si usar una freidora tradicional ya nos ayuda en el tema limpieza respecto a una sartén, las freidoras de aire caliente son aún más cómodas y sencillas de limpiar. Incluso en su caso no generan olores, así que es un punto a tener en cuenta.
Comodidad: No es necesario vigilar la freidora mientras cocina y muchas cuentan con temporizador, de modo que puedes ponerlas a funcionar y emplear ese tiempo en otra actividad.
Seguridad: No hay posibilidad de que nos quememos por una salpicadura de aceite.

Freidora sin Aceite FAGOR Naturfry fge7822 Negro 1800 W 5,7 L

109,70 €

Freidora FAGOR FG0312 2,5 L 1600 W

79,90 €

Freidora sin Aceite Arthur Martin AMPAF51 3,5 L 1200 W

108,00 €

febrero 28, 2023

Cocina, Ralladores, cortadores y peladoras

Ingeniosas ideas para que le saques partido a tu rallador en la cocina y disfrutes de ricos platos

Aunque lo habitual en las casas sea que tengamos un único rallador para todo, no todos los tipos de ralladores van a servir para lo mismo, ya que han sido confeccionados expresamente para diferentes alimentos, como también tamaño del rallado. El rallador es una de esas herramientas que no pueden faltar en tu cocina. Pero generalmente nos limitamos a usarlo para rallar queso o zanahoria para tus ensaladas. Acá descubrirás que el rallador es mucho más que eso!

Nuevos usos para tu rallador

Los ralladores son un clásico utensilio de cocina que si bien fue creado para una específica función, rallar quesos, con una forma bastante simple y de muy fácil uso, conforme han pasado los años, quienes les tenían en sus cocinas, comenzaron a darles otras tantas diversas utilidades para facilitar con ello tanto la preparación de determinadas recetas, como para que la presentación de la misma quedase completamente perfecta a la vista.

Salsa de tomate casera: No hay nada mejor que un rico plato de pastas con salsa de tomate hecha en casa. En vez de usar una lata de tomates en cubos del supermercado, ralla el tomate fresco con un rallador grueso y obtendrás la textura perfecta para hacer tu salsa.

Mantequilla rallada: ¿Te has dado cuenta que muchas recetas de repostería sugieren mantequilla a temperatura ambiente? Esto es esencial para lograr que se incorpore bien con el azúcar, haciendo que la mezcla sea cremosa y aireada. Una buena manera de llevar la mantequilla a temperatura ambiente rápidamente y poder incorporarla a tu receta es rallarla con un rallador grueso.

Manzana rallada: Pocas veces usamos nuestro rallador para las frutas. Prueba rallando una manzana! Al ser una fruta firme, no se desarma al rallarla. Obtendrás tiritas de manzana perfectas para un postre (mézclalas con leche condensada) o para cocinar un pie.

Chocolate rallado: Decora tus postres como un profesional agregándole ralladura de chocolate por encima. Le darán un lindo toque y tus invitados se sorprenderán. Incluso puedes usarla sobre el café!

Consejos para comprar el mejor rallador

Antes de empezar a hablar de los tipos de ralladores que puedes comprar en el mercado, queremos que tengas algunos consejos y trucos para comprar el mejor rallador, tanto si lo que quieres es uno de doble rallado, fino o con un corte más grueso. En primer lugar lo que tienes que mirar es que la forma del mismo sea fácil para su utilización. En el mercado puedes encontrar modelos con un aspecto divertido, original y gracioso, sin embargo, cuando lo tienes en la cocina y quieres rallar un producto, a veces esta forma al final lo que consigue es que se entorpezca y no se aprovecha para nada el rallado del alimento. Por este motivo, intenta siempre comprar un rallador pensando en su uso, y no en lo estéticamente bonito que es.

Tipos de ralladores:

Rallador fino: Seguro que lo has visto en más de un programa de televisión cuando rallan un poco de la piel de un limón o de la lima, quedando el resultado muy fino. Esto se consigue con los ralladores finos, los cuales tienen unas cuchillas muy juntas y pequeñas, que consiguen en el caso de los cítricos, que tan solo se llegue con una simple pasada a rallar la parte externa de la piel, sin tocar siquiera la zona blanca que es la que más amarga. En el caso que queramos rallar para espolvorear, es posiblemente el más utilizado, siendo útil para quesos, chocolates, ajo o nuez moscada.

Ralladores eléctricos: Los ralladores eléctricos llevan con nosotros mucho tiempo, aunque actualmente están ganando el terreno a otros modelos puesto que son capaces de, con tan solo un botón, elegir el tipo de rallado que quieres, quedando todo en un mismo recipiente y además, sin tener que hacer ningún tipo de esfuerzo, teniendo la seguridad que aprovecharás al máximo el producto sin que haya riesgo de cortes. Por otro lado, cada vez son más baratos, teniendo unas cuchillas muy longevas, consiguiendo, por tanto, unos resultados y una relación calidad-precio increíbles.

Rallador doble rallado medio: Se trata de un rallador que funciona en las dos direcciones de corte, es decir, cuando pasas un alimento de arriba hacia abajo y viceversa, haciendo que los cortes sean más rápidos, aunque las dimensiones suelen ser algo mayores que las anteriores. Es utilizado sobre todo para rallar frutas, verduras quesos duros, chocolates, entre otros. Según la maestría del cocinero, las tiras resultantes pueden ser más cortas o más largas, según su utilización y la rapidez en la que se corten.

Rallador grueso: Es quizás uno de los más comercializados y utilizados en la cocina del hogar. Cuenta con unos orificios bastante grandes, cortando únicamente en una dirección. Este instrumento lo que hace es picar o rallar los alimentos, por lo que no tiene una consistencia tan fina como los anteriores, siendo útil para las zanahorias o los calabacines, pero también para quesos más blandos o para diferentes frutas u hortalizas.

Rallador estrella: El rallador estrella se identifica principalmente porque sus orificios tienen un aspecto de estrella, siendo estas cuchillas muy cortantes, por lo que hay que tener mucha precaución con ellas a la hora de rallar los ingredientes. El resultado que presentan los alimentos una vez rallados es muy fino, quizás no tanto como el primero de todos, pero si sería un término medio. Es ideal para frutas, hortalizas, quesos o chocolates muy duros e incluso para el jengibre.
TIP: lava tu rallador justo después de usarlo, usa un cepillo de dientes para tallar y seca de inmediato. Así lo conservarás en mejor estado por más tiempo.
Úsalos adecuadamente y considera aplicar esos pequeños trucos en tu día a día.

Cortapizza Quttin SWEET (9 cm)

2,30 €

Rallador Masterpro De mano Acero Inoxidable (17,5 x 8 x 4,2 cm)

6,10 €

Rallador Quid Metal (23 cm)

6,50 €

Rallador con Depósito Metaltex Rap-Box 3 en 1 ABS Acrílico (21 cm)

17,50 €

febrero 28, 2023

Cocina, Cocinas y placas de cocción

¿Vitrocerámica, inducción o gas? Elige la placa de cocina perfecta

Si estás pensando en renovar la cocina una de las decisiones a tomar es el tipo de cocina que vas a elegir. ¿Es mejor una cocina de gas, vitrocerámica o de inducción? Vamos a analizar los distintos tipos de cocinas, así como cuál es mejor para nuestro bolsillo.

A la hora de elegir una placa, debes tener en cuenta lo siguiente

Cocina de gas: La cocina de gas supuso en su momento una revolución. El ahorro de tiempo y la potencia calorífica directa se convirtieron en las principales ventajas de la clásica cocina de fogones.

Ventajas de las cocinas de gas: Las cocinas de gas son las elegidas normalmente por los restaurantes, lo cuál ya nos puede sugerir que algún ahorro debe suponer. Se calientan rápidamente y en todo momento se tiene un control de la temperatura. Son más económicas debido a que utilizan gas natural, sobre todo en el caso de restaurantes donde los fogones están constantemente encendidos. Son compatibles con cualquier tipo de olla y sartén. La parte negativa de estas cocinas para un hogar es la seguridad y que ensucian más que el resto de cocinas. Además, si no se cocina mucho, el ahorro que supone no es tan significativo con respecto a los otros sistemas. .

Placa de vitrocerámica: Las placas vitrocerámicas se introducen en el mercado como alternativa a los tradicionales fogones de gas y, a lo largo del tiempo, han supuesto que mucha gente decida dar el salto a la electricidad para cocinar.

Ventajas de las vitrocerámicas: Son más fáciles de limpiar que las cocinas de gas, y estéticamente más atractivas que los fogones. La instalación es más sencilla que las de gas, ya que solo se necesita la instalación eléctrica. Son compatibles con cualquier tipo de olla y sartén. Existe gran variedad de vitrocerámicas, a precios muy competitivos. Los contras de las cocinas de vitrocerámica son principalmente la lentitud con la que se calientan y que el consumo de electricidad de la placa vitrocerámica es mayor.

Placa de inducción: Las placas de inducción son más modernas, crean un campo magnético que al entrar en contacto con el recipiente produce energía calorífica y lo calienta.

Ventajas de las cocinas de inducción
Las cocinas de inducción consume hasta un 20% menos de electricidad que la vitrocerámica, por lo que es más eficiente y nos ayudará a ahorrar energía. Se calientan rápidamente. Son más seguras al utilizar tecnología más fría, sobre todo en casas con niños. Por su sistema de calentamiento mediante electroimán, es la propia sartén la que se calienta. Son fáciles de limpiar. La gran desventaja de este sistema es la inversión inicial, ya que adquirir una cocina de inducción es más caro que comprar placas vitrocerámicas o una cocina de gas. Aún así, la oferta cada vez es mayor y, por tanto, los precios algo más económicos.

Analizamos su consumo

Consumo cocina de gas vs consumo vitrocerámica e inducción, ¿es mejor gas, inducción o vitro? Como hemos visto, los tres tipos de cocina tienen sus propias ventajas e inconvenientes, siendo el consumo algo esencial. Entonces podemos decir que:

Consumo vitrocerámica: La placa vitrocerámica es la cocina que más consume y la que necesita más tiempo para calentar. Por otro lado, son los equipos más baratos en cuanto a inversión inicial.

Consumo cocina de gas: Las cocinas de gas calientan rápido y el coste del gas es menor que el de la electricidad. Son equipos baratos, pero no tanto como las vitrocerámicas.

Consumo cocina de inducción: La inducción es el sistema más eficiente, calienta rápido y su consumo energético es bajo (aunque el coste de la electricidad sigue siendo mayor que el del gas). En cuanto a la inversión, el coste de una placa de inducción es alta, son equipos más caros que el resto de tipos de cocinas.

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Diferencias entre una placa vitrocerámica y otra de inducción

Tiempo de cocción de placas vitrocerámicas y de inducción: La diferencia entre una placa vitrocerámica y otra de inducción es el tiempo de cocción. Con una placa de inducción tardarás la mitad en preparar tus platos. Esto se debe a que el sistema de cocción de una y otra son diferentes. Las placas de inducción calientan directamente el recipiente que contiene la comida a través de campos electromagnéticos. Las vitrocerámicas convencionales, calientan el recipiente mediante calor radiante, gracias al uso de resistencias.

Funcionamiento de placas vitrocerámicas y de inducción: Podemos ver que otra de las diferencias entre una placa vitrocerámica y otra de inducción es su funcionamiento. Esta diferencia, nos lleva a la siguiente distinción: el gasto energético. Una placa de inducción consume un 30% o 40% menos que una placa convencional precisamente por que calienta directamente el recipiente y no se producen fugas de calor.

La última, del conjunto de diferencias entre una placa vitrocerámica y otra de inducción, es la limpieza. Una de las cosas más positivas de una placa de inducción es que, una vez retiramos el recipiente, podemos enjuagar la zona sin riesgo de quemarnos. Las placas vitrocerámicas en cambio, siguen calientes después de haber quitado el recipiente por más tiempo, por lo que tendremos que esperarnos a limpiarlas y puede que para entonces sea más complicado de limpiar.

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febrero 28, 2023

Cocina, Sartenes eléctricas

El poder de una sartén eléctrica

En una sartén eléctrica puedes hacer multitud de platos deliciosos para todos. Es cierto que existe cierto desconocimiento al respecto porque estamos muy acostumbrados a los utensilios tradicionales. Si está considerando comprar una de estas ollas eléctricas, necesitará cierta información. A partir de aquí, nos aseguraremos de que lo sepas todo sobre estos nuevos utensilios de cocina.

¿En qué fijarse al elegir una sartén eléctrica?

Esta pregunta se responde de la misma manera que si estuviéramos hablando de una sartén tradicional. Aquellos con más pasión por la cocina ya lo sabrán, pero otros no. La forma, el tamaño y el peso de la sartén son de vital importancia..
Si queremos hacer paellas grandes, necesitamos un diámetro grande. Por otro lado, si queremos guisos con su salsa, preferiremos que la sartén tenga más profundidad. Pero siempre hay que tener en cuenta que, en general, cuanto más grande es, más pesado también, haciéndolo menos manejable. Por lo general, se suelen encontrar con diámetros entre 25 a 40 cm.
Al elegir una sartén eléctrica, es importante fijarse en varias características para asegurarse de que se ajuste a sus necesidades de cocción y sea fácil de usar y limpiar. Algunas características importantes a considerar son las siguientes:

Tamaño y capacidad: Asegúrese de elegir una sartén eléctrica del tamaño adecuado para su hogar y sus necesidades de cocción. También debe considerar la capacidad de la sartén, es decir, cuánta comida puede cocinar en ella.

Temperatura ajustable: Es importante elegir una sartén eléctrica con un control de temperatura ajustable, ya que esto le permitirá cocinar una amplia variedad de alimentos a diferentes temperaturas.

Antiadherente: Busque una sartén eléctrica con un revestimiento antiadherente de calidad para evitar que los alimentos se peguen y facilitar la limpieza.

Potencia: Asegúrese de que la sartén eléctrica tenga suficiente potencia para calentar rápidamente y mantener una temperatura constante para una cocción uniforme.

Tapa: La tapa es útil para retener el calor y la humedad, lo que puede ser especialmente útil al cocinar alimentos como guisos y estofados.

Fácil limpieza: Busque una sartén eléctrica con piezas extraíbles y aptas para lavavajillas para facilitar la limpieza.

Marca confiable: Es recomendable elegir una marca reconocida y de confianza para asegurarse de que está obteniendo un producto de calidad que durará mucho tiempo.

¿Qué se puede preparar con las sartenes eléctricas?

Lo más impresionante de estos aparatos es su versatilidad. Puedes realizar todo tipo de preparaciones. Incluso puedes realizar la receta de entrecot cocinado a baja temperatura, y sorprender a tus seres queridos con una comida deliciosa y saludable.
Tienes la oportunidad de preparar increíbles paellas, pizzas, salteados, carnes, pescados, salsas, etc., sobre todo cuando se trata del sartén multifunción. Esta última generalmente posee una modalidad de horno, con ella puedes preparar cierto tipo de postres.
Otra cosa que puedes hacer con las sartenes eléctricas son los fondues de queso. Este tipo de aparatos son perfectos para platos que requieren de altas temperaturas. Lo mejor es que no lo dañarás y podrás realizar una salsa que complementará tus almuerzos.
Pero, quizás lo más impresionante de estas sartenes es que todas las preparaciones, sin importar cuál sea, serán más saludables. Las cazuelas comunes a fogón requieren que se les vierta bastante aceite para evitar que los alimentos se queden pegados y también para cocinarlos. No obstante, los eléctricos, gracias a su diseño, requieren solo cantidades mínimas.
Se sabe que hay marcas que hacen sartenes capaces de disminuir hasta un 70% la cantidad de aceite, lo que sin duda mejora la salud. Por otro lado, entre las características que cuenta está la cocción a fuego lento.
Con esta función todas las comidas que realices estarán perfectamente cocinadas y en su punto. Es ideal para hacer carnes increíblemente jugosas, arroces esponjosos y deliciosos mejillones y gambas.
La función al vapor también permite la preparación de comidas sin necesidad de usar una gota de aceite. Lo que es perfecto para hacer todo tipo de recetas con vegetales. Un elemento importante que debemos señalar es que las sartenes eléctricas desprenden menos cantidad de humo que las cacerolas de fogón.
La razón es porque si diseño y tipo de cocción reducen el porcentaje de vapores. Haciendo que este utensilio sea perfecto para cocinas cerradas o con poca ventilación y espacios pequeños.

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febrero 25, 2023

Cocina, Envasadoras al vacío, Uncategorized

Aumenta la durabilidad de los alimentos usando una envasadora al vacío

El envasado al vacío es una técnica de conservación de alimentos que consiste en eliminar todo el aire que rodea el alimento. De esta manera, la falta de oxígeno, retarda la proliferación de bacterias y se alarga el tiempo de frescura del producto. Por lo que sin ninguna duda, el envasado al vacío, es una muy buena forma de tirar menos comida y, por lo tanto, ahorrar dinero. Para aumentar la vida útil de los alimentos en el frigorífico o congelador, necesitarás una bolsa y una envasadora al vacío. Descubre sus ventajas y las mejor valoradas

¿Cómo elegir una envasadora al vacío y qué características cuentan a la hora de elegir una?

Tener en casa una envasadora al vacío con la que conservar la comida dentro de la nevera o el congelador de la cocina es imprescindible, sobre todo, si tenemos poco tiempo y necesitamos llevárnosla al trabajo en un tupper. Las envasadoras al vacío no solo nos permiten ahorrar dinero fácilmente, sino que también son ideales para conservar las propiedades de los alimentos. Por eso, es importante hacerse con una máquina de calidad que ofrezcan todas las garantías de sellado tras la extracción del oxígeno para que cualquier alimento dure mucho más y no se estropee.
Antes de comprar una envasadora al vacío, debemos fijarnos en los siguientes detalles para acertar:

La potencia: por lo general, estos dispositivos poseen entre 100 W y 150 W. Sin embargo, la clave para diferenciar una envasadora al vacío con alta potencia de otra que no lo sea está en su capacidad de aspiración. Esta debe alcanzar, como mínimo, la cifra de 10 litros de aire por minuto.

Materiales de fabricación: una envasadora al vacío de acero inoxidable será resistente, fiable y duradera. Lo mismo sucede con las fabricadas en plástico ABS y, además, son más económicas.

El tamaño: una envasadora al vacío compacta y portátil la podremos usar en casa o llevarla a cualquier parte para, por ejemplo, que no se desperdicie la carne sobrante de una barbacoa.

Para bolsas y botes: las mejores envasadoras al vacío cuentan con sistemas de sellado de bolsas de plástico y de frascos para líquidos. Una versatilidad que agradeceremos con el tiempo.

El mecanismo de aspirado: las envasadoras al vacío con manguera de succión son más eficientes. Y, si cuenta con doble bomba de aspiración, logrará realizar el proceso muy rápidamente.

El sistema de sellado: lo más eficiente es que el dispositivo cuente con un sellador térmico. Conviene comprar también una envasadora al vacío con cutter incorporado para ahorrarnos tener que cortar la bolsa nosotros mismos.

Control del dispositivo: una envasadora al vacío con control inteligente de última tecnología automatizará todo el proceso y evitará que nos quedemos cortos en el tiempo de funcionamiento.

Las bolsas: no solo debemos fijarnos en el precio de la envasadora al vacío, sino también en el de las bolsas compatibles para ahorrar a largo plazo. Lo mejor es que sea versátil y compatible con varios tipos.

¿Por cuánto tiempo se conservan los alimentos guardados con una envasadora al vacío?

Suele decirse que una máquina de envasar alarga el plazo de caducidad de los alimentos.Las envasadoras al vacío nos permiten alargar la vida de los alimentos (tanto crudos como cocinados) hasta 5 veces, a la vez que se mantienen intactos sus nutrientes y características (color, sabor, textura y olor). De esta manera conseguiremos ahorrar dinero al no derrochar nada de producto. Gracias a las envasadoras al vacío, conseguiremos también ahorrar espacio, por lo que es una muy buena técnica a la hora de congelar los alimentos si no disponemos de mucho espacio en el congelador.
Aquí vamos a ver cuántos días podemos mantener en la nevera o el congelador un producto conservado de este modo:

Pasta, arroz y cereales cocidos en general: 1 semana.
Verduras cocidas y purés: 10 días.
Carnes de cerdo, ave y ternera y pescado crudo: 18 meses.
Carne cocinada: 2 semanas.
Frutas y verduras crudas: 2 semanas.
Carnes y pescados ahumados: 1 año.
Fiambre y chacina en general: 1 semana.
Queso: 2 semanas.

Las envasadoras al vacío también nos permiten ir un poco más allá y ser un gran aliado en la cocina. Cuando sellamos al vacío un alimento junto con el marinado ayudamos a que los sabores penetren en dicho alimento, teniendo como resultado un plato mucho más sabroso. Además, podremos cocinar también esos alimentos envasados a baja temperatura, obteniendo platos más saludables, jugosos y llenos de sabor.